Формирование ассортимента и его анализ. Формирование товарных запасов и его анализ

Из таблицы можно сделать вывод, по всем подгруппам заметно увеличение товаров, организация расширяет свой товарный ассортимент. Особенно заметно увеличение по товарной группе бакалея – на 50 товарных единиц, темп роста составил104,2%, по группе мясные деликатесы – на 40 товарных единиц, темп роста составил 104,5%, кондитерские изделия – на 50 товарных единиц, темп роста – 102,7%, самое большое увеличение по группе алкоголь – на 100 товарных единиц, темп роста 100%. В общем ассортимент увеличился на 422 товарных единицы, темп роста составил 109,2%.

Таблица 2.2.2 - Глубина товарной группы – сыры

№п/п

Разновидность товара

2008

2009

Темп роста

отклонение

 

Шт.

Уд. вес

%

Шт.

Уд. вес %

Абсолютное, шт.

Относительное, %

1.

Твёрдые сыры

130

56,5

140

56,0

99,1

10

-0,5

 

2.

Мягкие сыры

25

10,9

27

10,8

99,0

2

-0,1

 

3.

С плесенью

30

13,0

32

12,8

98,5

2

-0,2

 

4.

Плавленые

25

10,9

30

12,0

110,0

5

1,1

 

5.

Рассольные

20

8,7

21

8,4

96,5

1

-0,3

 

итого

230

100

250

100

100,6

20

0

 

Из таблицы видно, что ассортимент товарной группы сыры пополнился по сравнению с предыдущим годом на 20 позиций, наибольшее количество, а именно 10 товарных единиц пришлось на твёрдые сыры. Темп роста составил 107,8%, а всего разновидностей стало 250 штук.

Таблица 2.2.3 Ассортимент реализуемой продукции

Наименование

Виды

Масло животное

"Стародубское", "Милград", "Курское"

Колбасные изделия

Сервелат "зернистый", "охтинский", "горный" п/к "домашняя", п/к "новая", "Любимая", Сосиски "домашние", Сосиски "молочные", "кроха", "кубанские"

Майонез

"Махеев с лимонным соком", Провансаль, домашний, Мака, Мистер Рико, "кальве"

Сыры

Стародубский, Российский, Янтарь, Пешехонский, Омичка,, витязь, радонежский, мааздам, мааздам феко, виола, хохланд, гауда и т.д

Масло растительное

Золотая семечка, Олейна, Милора, светлица, Янта, оливковое масло

Консервы рыбные

"Скумбрия в собственном соку", "Сардина", "Сельдь нат. Тихоокеанская", "Сайра" нат., Ставрида нат. С д\м "Золотой гарпун", устрицы, кальмары

Консервы мясные

Говядина тушёная, конина тушеная, свинина тушеная, Паштет из гусиной печени из утиной печени, паштет из печени курицы, паштет из печени говядины

Яйцо

Белореченское 1 кат, 2 кат, отб.; Окинское отб, 1 кат., 2 кат. Перепилинное

Молоко, молокопродукты

Молоко, кефир, сметана, творог,йогурт

Мороженое

"Чебурашка", "пломбир", "Лакомка", "Зайка моя"

Кондитерские изделия

Рулет " Сказочный" абрикос, Рулет "Сказочный" крем брюле, Мини-рулеты " Мастер десерта" вишня, Шок. Богатырь в ассортименте

Мука

Пшеничная, ржаная

Крупа

Пшено, манная, ячневая

Чай

"Майский", "Принцесса Нури", "Монарх", "Lipton", "Акбар"

Специи

Лавровый лист, чёрный и красный молотый перец, петрушка сушёная

Консервы фруктовые

Абрикосы половинками в сиропе, мандарины очищенные дольками, ананасы кусочки

Консервы овощные

Ассорти (томаты и огурцы), икра кабачковая, кукуруза сладкая, горошек зел.

Соки

"Золотая Русь", "Сады Придонья", "Я", "Фруктовый сад"

Пиво

"Эфес Пилснер", "Балтика", "Толстяк", "Клинское", "Белый медведь", "Невское", "Миллер"

Кофе

Амбассадор BL, Якобс Максвел Хаус, КартНуар, Нескафе Классик, Чибо Эксклюзив, Милагро Арома

Вода минеральная

"Казельская", "Аква Минерале", "Затишенская"

Вино

"Монастырская изба", "Виноградная лоза", Кадарка, "Каберне-Совиньон", "Тамянка", Мускат Оттонел"

Водка

"Партизанская", "Водка. Ру", "Русский азарт", "Медовая", "Отчий дом", "Гжелка".

Х/ булочные

Хлеб ржаной, хлеб "Бородинский", булочка с маком, батон "Дорожный"

Перейти на страницу: 1 2 3 4

>