Формирование ассортимента и его анализ. Формирование товарных запасов и его анализ
Из таблицы можно сделать вывод, по всем подгруппам заметно увеличение товаров, организация расширяет свой товарный ассортимент. Особенно заметно увеличение по товарной группе бакалея – на 50 товарных единиц, темп роста составил104,2%, по группе мясные деликатесы – на 40 товарных единиц, темп роста составил 104,5%, кондитерские изделия – на 50 товарных единиц, темп роста – 102,7%, самое большое увеличение по группе алкоголь – на 100 товарных единиц, темп роста 100%. В общем ассортимент увеличился на 422 товарных единицы, темп роста составил 109,2%. куры доминанты их характеристика
Таблица 2.2.2 - Глубина товарной группы – сыры
|
№п/п |
Разновидность товара |
2008 |
2009 |
Темп роста |
отклонение | ||||
|
Шт. |
Уд. вес % |
Шт. |
Уд. вес % |
Абсолютное, шт. |
Относительное, % | ||||
|
1. |
Твёрдые сыры |
130 |
56,5 |
140 |
56,0 |
99,1 |
10 |
-0,5 | |
|
2. |
Мягкие сыры |
25 |
10,9 |
27 |
10,8 |
99,0 |
2 |
-0,1 | |
|
3. |
С плесенью |
30 |
13,0 |
32 |
12,8 |
98,5 |
2 |
-0,2 | |
|
4. |
Плавленые |
25 |
10,9 |
30 |
12,0 |
110,0 |
5 |
1,1 | |
|
5. |
Рассольные |
20 |
8,7 |
21 |
8,4 |
96,5 |
1 |
-0,3 | |
|
итого |
230 |
100 |
250 |
100 |
100,6 |
20 |
0 | ||
Из таблицы видно, что ассортимент товарной группы сыры пополнился по сравнению с предыдущим годом на 20 позиций, наибольшее количество, а именно 10 товарных единиц пришлось на твёрдые сыры. Темп роста составил 107,8%, а всего разновидностей стало 250 штук.
Таблица 2.2.3 Ассортимент реализуемой продукции
|
Наименование |
Виды |
|
Масло животное |
"Стародубское", "Милград", "Курское" |
|
Колбасные изделия |
Сервелат "зернистый", "охтинский", "горный" п/к "домашняя", п/к "новая", "Любимая", Сосиски "домашние", Сосиски "молочные", "кроха", "кубанские" |
|
Майонез |
"Махеев с лимонным соком", Провансаль, домашний, Мака, Мистер Рико, "кальве" |
|
Сыры |
Стародубский, Российский, Янтарь, Пешехонский, Омичка,, витязь, радонежский, мааздам, мааздам феко, виола, хохланд, гауда и т.д |
|
Масло растительное |
Золотая семечка, Олейна, Милора, светлица, Янта, оливковое масло |
|
Консервы рыбные |
"Скумбрия в собственном соку", "Сардина", "Сельдь нат. Тихоокеанская", "Сайра" нат., Ставрида нат. С д\м "Золотой гарпун", устрицы, кальмары |
|
Консервы мясные |
Говядина тушёная, конина тушеная, свинина тушеная, Паштет из гусиной печени из утиной печени, паштет из печени курицы, паштет из печени говядины |
|
Яйцо |
Белореченское 1 кат, 2 кат, отб.; Окинское отб, 1 кат., 2 кат. Перепилинное |
|
Молоко, молокопродукты |
Молоко, кефир, сметана, творог,йогурт |
|
Мороженое |
"Чебурашка", "пломбир", "Лакомка", "Зайка моя" |
|
Кондитерские изделия |
Рулет " Сказочный" абрикос, Рулет "Сказочный" крем брюле, Мини-рулеты " Мастер десерта" вишня, Шок. Богатырь в ассортименте |
|
Мука |
Пшеничная, ржаная |
|
Крупа |
Пшено, манная, ячневая |
|
Чай |
"Майский", "Принцесса Нури", "Монарх", "Lipton", "Акбар" |
|
Специи |
Лавровый лист, чёрный и красный молотый перец, петрушка сушёная |
|
Консервы фруктовые |
Абрикосы половинками в сиропе, мандарины очищенные дольками, ананасы кусочки |
|
Консервы овощные |
Ассорти (томаты и огурцы), икра кабачковая, кукуруза сладкая, горошек зел. |
|
Соки |
"Золотая Русь", "Сады Придонья", "Я", "Фруктовый сад" |
|
Пиво |
"Эфес Пилснер", "Балтика", "Толстяк", "Клинское", "Белый медведь", "Невское", "Миллер" |
|
Кофе |
Амбассадор BL, Якобс Максвел Хаус, КартНуар, Нескафе Классик, Чибо Эксклюзив, Милагро Арома |
|
Вода минеральная |
"Казельская", "Аква Минерале", "Затишенская" |
|
Вино |
"Монастырская изба", "Виноградная лоза", Кадарка, "Каберне-Совиньон", "Тамянка", Мускат Оттонел" |
|
Водка |
"Партизанская", "Водка. Ру", "Русский азарт", "Медовая", "Отчий дом", "Гжелка". |
|
Х/ булочные |
Хлеб ржаной, хлеб "Бородинский", булочка с маком, батон "Дорожный" |
